Ingrédients:
2 1/2 de tasses de farine
3/4 de tasse de beurre en petits cubes
3/4 de tasse d'eau froide
1 pincée de sel
1 c. à table de sucre (facultatif pour les tartes salées)
Mélanger la farine, le sel, et le sucre (si pour une pâte sucrée). Ajouter les cubes de beurre en coupant la pâte à l'aide d'un couteau. Verser l'eau graduellement en pétrissant la pâte du bout des doigts. Une fois l'eau bien absorbée par la pâte, pétrir légèrement sans vouloir obtenir une pâte homogène. On doit encore voir des morceaux de beurre. Mettre au frigo dans une pelicule plastique 30 minutes. Abaisser la pâte.
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